Partecipa
Vuoi partecipare ALLA PROVA DEL CUOCO nella rubrica dedicata alla cucina regionale? Cosa aspetti allora?Clicca qui
Lotteria Italia
Torna la Lotteria Italia a “La prova del Cuoco” su Rai1
Questo l'ho fatto io
Inviateci le videoricette delle vostre migliori creazioni in cucina
iPhone app
Le nostre videoricette sempre con te sul tuo iPhone: acquista e scarica l'app su iTunes StoreGazzetTinto
Video00:02:34Aspettando Antonella - Castellabate
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" di Castellabate (5^ episodio)
- Pubblicato il20/10/2017
Video00:02:19Aspettando Antonella - Castellabate
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" di Castellabate (4^ episodio)
- Pubblicato il19/10/2017
Video00:02:21Aspettando Antonella - Castellabate
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" di Castellabate (3^ episodio)
- Pubblicato il18/10/2017
Video00:02:29Aspettando Antonella - Castellabate
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" di Castellabate (2^ episodio)
- Pubblicato il17/10/2017
Video00:02:33Aspettando Antonella - Castellabate
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" di Castellabate (1^ episodio)
- Pubblicato il16/10/2017
Video00:02:25
Video00:02:27
Video00:02:30
Video00:02:20
Video00:02:29
Video00:02:06
Video00:02:24
Filetto di manzo in salsa di porto con verza stufata
La Gara
Difficoltà: Facile
Rubriche: La Gara
Cuoco: Marco Bottega
Tipologia: Secondi
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti: 1 filetto di manzo da 300g, ½ bicchiere di Porto, 250g di verza, rosmarino, prezzemolo e maggiorana q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Procedimento:
Rosolare il filetto di manzo da ambo le parti in un tegame con dell’olio extravergine e le erbe fresche. Sfumare con il Porto, proseguire la cottura e far riposare la carne avvolta in un foglio di carta stagnola all’interno del forno ad una temperatura di 80°. Tagliare la verza a julienne, rosolarla in padella con dell’olio extravergine e regolare di sale. Scaloppare il filetto e servirlo con la verza.