Partecipa
Vuoi partecipare come concorrente alla prossima edizione de "LA PROVA DEL CUOCO"
Chiama lo 02 89919903
Clicca qui
Partecipa
Vuoi partecipare ALLA PROVA DEL CUOCO nella rubrica dedicata alla cucina regionale? Cosa aspetti allora?
Clicca qui
Lotteria Italia
Torna la Lotteria Italia a “La prova del Cuoco” su Rai1
Questo l'ho fatto io
Inviateci le videoricette delle vostre migliori creazioni in cucina
iPhone app
Le nostre videoricette sempre con te sul tuo iPhone: acquista e scarica l'app su iTunes Store
VUOI PARTECIPARE COME CONCORRENTE ALLA PROSSIMA EDIZIONE DE “LA PROVA DEL CUOCO (LOGO)”? CHIAMA LO 02 89919903

GazzetTinto

Filetto di manzo in salsa di porto con verza stufata

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 filetto di manzo da 300g, ½ bicchiere di Porto, 250g di verza, rosmarino, prezzemolo e maggiorana q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Rosolare il filetto di manzo da ambo le parti in un tegame con dell’olio extravergine e le erbe fresche. Sfumare con il Porto, proseguire la cottura e far riposare la carne avvolta in un foglio di carta stagnola all’interno del forno ad una temperatura di 80°. Tagliare la verza a julienne, rosolarla in padella con dell’olio extravergine e regolare di sale. Scaloppare il filetto e servirlo con la verza.