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- Video00:02:45
Aspettando Antonella - Macerata
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedica una pagina a Macerata e ai suoi famosi vincisgrassi (4^ episodio)
- Pubblicato il24/04/2018
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Aspettando Antonella - Tivoli
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedica una pagina a Tivoli nel Lazio (2^ episodio)
- Pubblicato il23/04/2018
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Aspettando Antonella - San Benedetto del Tronto
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedica una pagina al brodetto sambenedettese, piatto tipico della città marchigiana
- Pubblicato il16/04/2018
- Video00:02:50
Aspettando Antonella - Lariano
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Lariano, nei Castelli Romani (5^ puntata)
- Pubblicato il13/04/2018
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Aspettando Antonella - Lariano
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Lariano, nei Castelli Romani (4^ puntata)
- Pubblicato il12/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani (3^ puntata)
- Pubblicato il12/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani (seconda puntata)
- Pubblicato il11/04/2018
- Video00:02:51
Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani
- Pubblicato il10/04/2018
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Aspettando Antonella - Orvieto
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato alla campagna di Orvieto, nelle vicinanze del lago di Corbara
- Pubblicato il10/04/2018
Sagne e fagioli con sbrinz
La Gara
Difficoltà: Facile
Rubriche: La Gara
Tipologia: Primi Piatti
Cuoco: Lorenzo Santi
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti: 200g di farina, acqua q.b., 200g di fagioli borlotti precotti, 2 gambi di sedano, 2 carote, 1 cipolla, 200 ml di panna, 100g di sbrinz, noce moscata q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Procedimento:
Soffriggere in una padella con dell’olio extravergine il sedano, le carote e la cipolla tagliati a dadini. Aggiungere i fagioli borlotti e proseguire fino al termine della cottura. Impastare la farina con l’acqua e un pizzico di sale. Stendere la sfoglia, tagliarla con l’apposita rotella, ricavare delle lunghe strisce (le sagne) e cuocerle brevemente in acqua bollente salata. In un tegame, a parte, cuocere a fuoco dolce la panna con lo sbrinz grattugiato e la noce moscata. Scolare le sagne, mantecarle in padella con i borlotti e servirle sopra la fonduta di sbrinz.