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Wurstel e crauti con grissini di sfoglia

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Jon Regefalk
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 4 wurstel bianchi, ½ cavolo cappuccio, prezzemolo q.b., pangrattato q.b., aceto balsamico q.b., semi di papavero e di sesamo q.b.

    Procedimento:
    Tagliare la sfoglia in modo da ricavare dei lunghi rettangoli, spolverare con i semi di sesamo e di papavero e cuocere in forno a 180° per 15’. Sbollentare le foglie del cavolo. Privare i wurstel del budello, frullarli con il prezzemolo ed il pangrattato, farcire le foglie del cavolo con il composto ottenuto e formare degli involtini. Prima di servire condire gli involtini con delle gocce di aceto balsamico e guarnire con i grissini di sfoglia.