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Pane dolce con ricotta e mandarini caramellati

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Mauro Improta
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti: 4 fette di pane in cassetta, 100g di ricotta, 1 tuorlo, 50g di burro, 50g di zucchero semolato, 4 mandarini, 1 stecca di vaniglia, cannella in polvere q.b., menta fresca q.b.

    Procedimento:

    Coppare il pane e ricavare dei dischi. Passarli prima nell’uovo sbattuto e poi friggerli in una padella con del burro. Spolverare i dischi di pane con lo zucchero e decorare con dei ciuffi di ricotta lavorata con la cannella e la menta tritata. Caramellare i mandarini in una padella con il burro, lo zucchero e la stecca di vaniglia.