Ratatouille Omaggio al cartoon "Ratatouille" Cinema in Cucina Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori non troppo maturi 4 melanzane 4 zucchine 2 cipolle bianche 1 zucca piccola olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Facile 20 Min Procedimento Pelare e tagliare molto sottilmente le cipolle. Farle appassire con un filo di olio extravergine quindi stenderle in una pirofila. Pulire le verdure e, con l'aiuto di una mandolina oppure di un coltello, tagliarle a fette dello stesso spessore e dimensione. Intervallare le verdure nella pirofila disponendole in modo circolare fino a coprire la cipolla brasata e aggiustare di sale e pepe. Coprire il tutto con un foglio di carta da forno e infornare per 35/40' a 150°. Servire con un filo d'olio extravergine a crudo.