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Risotto: taleggio e asparagi

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 800 g riso, ½ cipolla, 1 mazzetto di asparagi, 50g di taleggio, sale q.b.

    Procedimento:

    Cuocere il risotto (800g) con ½ cipolla. Fare tostare e cuocere. Tagliare gli asparagi molto fini e farli bolllire e frullare, a metà cottura dividere i due risi: uno mantecarlo con taleggio e uno con asparagi. Servire.