Filetto di manzo con contorno veloce di verdure Provini in diretta Ingredienti: 1 bistecca di filetto di manzo (da circa 300g) Burro q.b. Burro chiarificato q.b. Sale grosso q.b. Sale fino q.b. Mazzetto odoroso q.b. Olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b. Su un piatto a parte, riuniti: sedano, carota col ciuffo, cipolla, zucchina col fiore Ingredienti:15/20 gamberetti sgusciati (con testa attaccata) 1 avocado maturo 2 foglie di lattuga cappuccio Ketchup q.b. Salsa Worchester q.b. Tabasco q.b. Cognac o brandy q.b. 1 Lime Per la maionese espressa: 1 limone 3 uova Yogurt q.b. Olio Extravergine q.b. Secondi