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Fettuccine panna e salmone

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Gian Piero Fava

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, prezzemolo q.b., 1 filetto di salmone da 250g, 2 zucchine, panna fresca q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il salmone tagliato a pezzetti in padella con le zucchine tagliate a rondelle. Aggiustare di sale. Impastare la farina con le uova ed il prezzemolo. Stendere la sfoglia e ricavare le fettuccine. Cuocere in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il salmone, le zucchine e la panna.