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Cestino di pasta fillo con cardi e fonduta di toma

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Lorenzo Santi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di pasta fillo, 200g di cardi, 200 ml di latte, 150g di toma piemontese, noce moscata q.b.

    Procedimento:

    Privare i cardi della fibra esterna, tagliarli a cubetti e cuocerli nel latte con un pizzico di noce moscata. Rivestire uno stampo con la pasta fillo e poi infornare a 180° per 5’. A parte, sciogliere a fuoco dolce la toma tagliata a pezzetti con il latte e la noce moscata. farcire il cestino con i cardi cotti nel latte, nappare con la fonduta di toma e servire.