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Pollo alle mandorle

Casa Clerici

Difficoltà: Facile
Rubriche: Casa Clerici
Tempo di preparazione: 20 Min

300g di petto di pollo intero 60g di mandorle pelate 1 cipollotto Farina q.b. ½ bicchiere di brodo di carne 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di olio di semi Sale q.b. Zenzero fresco pulito q.b. (opzionale)

Scaldare l’olio in padella, unire le mandorle e tostarle, muovendole continuamente; sgocciolarle a doratura e tenerle da parte. Nella stessa padella dove si sono dorate le mandorle imbiondire il cipollotto tritato, unire i bocconcini di pollo infarinato e rosolarlo per bene; sfumare con brodo caldo e cuocere per 10’ in questa maniera. Unire la salsa di soia e incorporare di nuovo le mandorle tostate, quindi lo zenzero grattugiato se piace.