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Tagliata di manzo con spinaci gratinati al pecorino

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di controfiletto di manzo, 100g di spinaci, 50g di pecorino, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe

    Procedimento:

    Scottare sulla griglia la carne da ambo le parti. Lasciarla riposare avvolta con la carta stagnola e poi tagliarla a fette. Regolare di sale e pepe. Saltare gli spinaci in padella con l’olio. Metterli in una cocotte e cospargere con il pecorino tagliato a scaglie. Gratinare in forno a 180° per 5°. Servire la tagliata con accanto gli spinaci gratinati.