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Amatriciana di mezzanotte

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Cuoco: Riccardo Facchini
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di mezze maniche, 100g di guanciale, 500g di passata di pomodoro, 100g di pecorino romano, sale q.b.

    Procedimento:
    Tagliare il guanciale a cubetti e farlo rosolare in padella. A parte, cuocere la passata di pomodoro e regolare di sale. Cuocere le mezze maniche in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il sugo. Unire il guanciale e il pecorino grattugiato, mescolare bene e poi servire.