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Troccoli con frutti di mare

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di cozze, 200g di vongole, 1 peperoncino fresco, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Far aprire le cozze e le vongole in una padella con dell’olio extravergine e il peperoncino. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare delle tagliatelle di circa 10 cm di lunghezza (i troccoli) e cuocere in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con i frutti di mare.