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Rollata di pollo ai carciofi

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Andrea Ribaldone
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di petto di pollo, 50g di pecorino, 2 carciofi, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Appiattire il pollo con l’aiuto di un batticarne. Farcire con del pollo tritato, delle scaglie di pecorino e un carciofo tagliato finemente. Chiudere, formare un rotolo e avvolgerlo nella carta stagnola. Cuocere la rollata in acqua bollente per 10’. Eliminare la carta stagnola e terminare la cottura in padella con dell’olio e il restante carciofo tagliato finemente.