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Calzone alla napoletana

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 350g di pasta di pane, 1 uovo, 200g di friarielli, 200g di ricotta, 1 spicchio di aglio, 1 scalogno, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare i friarielli in un tegame con l’olio, l’aglio e lo scalogno. Regolare di sale. Stendere la pasta di pane con il mattarello, farcirla con i friarielli e la ricotta. Chiudere a mo’ di strudel, spennellare con dell’uovo e cuocere in forno a 220° per 20’.