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Medaglioni di cotechino con frutta “mostardata”

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 cotechino precotto, 1 mela, 1 pera, 100g di zucchero, 1 limone, 4 gocce di essenza di senape

    Procedimento:
    Tagliare a fette il cotechino e farlo cuocere a vapore. In un tegame, far appassire la frutta tagliata a cubetti con lo zucchero, il succo di limone e le gocce di senape. Accompagnare il cotechino con la frutta mostardata.