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Fiori di zucca ripieni con spigola e mozzarella

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 6 fiori di zucca, 1 filetto di spigola, 150g di mozzarella, 50g di farina, birra q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Privare i fiori di zucca del pistillo, farcirli con dei cubetti di mozzarella e di spigola, passarli nella pastella preparata con la farina e la birra ghiacciata e poi friggerli in olio di semi bollente.