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Trota al burro e limone con verdure

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 filetto di trota, pangrattato q.b., prezzemolo q.b., 1 limone, burro q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Condire il filetto di trota con un trito di pangrattato, prezzemolo e scorza di limone grattugiata. Rosolare il tutto in un tegame con il burro e il succo di limone. A parte, rosolare le carote e le taccole in padella con del burro, poca acqua e un pizzico di sale. Accompagnare la trota con le verdure al burro.