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Stufato di finocchi gratinati

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Contorni
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 finocchio, 100g di grana, 4 filetti di alici dissalate, 2 pomodori pelati, basilico q.b., 1 spicchio d’aglio, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Cuocere i pomodori pelati in padella con olio, aglio e basilico, ottenendo una salsa. Tagliare a fette i finocchi, copparli, sbollentarli in acqua salata ed alternarli a dei filetti di acciughe e grana grattugiato; terminare con abbondante grana grattugiato e gratinare al forno per 7’ a 180°. Servire sulla salsa di pomodoro.