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Crema al cioccolato all’acqua

Missione (im)possibile Dott.ssa Evelina Flachi

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    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Dessert
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 2 uova intere 3 cucchiai di amido di riso 1 cucchiaio di cacao amaro 100 g di cioccolato fondente 70% 400 ml di acqua ½ bacca di vaniglia

    Procedimento:
    Lavorare per qualche minuto le uova intere e l’amido, aggiungere pian piano il cacao l’acqua sempre lavorando con il frullatore, versare in una pentola e portare al bollore. Quando inizierà a bollire aggiungere la mezza bacca di vaniglia , il cioccolato a pezzi che si scioglierà in un attimo. Continuare a mescolare e far bollire per una decina di minuti in modo da farla addensare, non sarà completamente densa ma finirà di addensarsi una volta che si sarà raffreddata in frigo. Questa crema  può' essere guarnita con mandorle e noci tritate e può guarnire  un piattino di frutta cotta come una o due pere cotte senza zucchero con cannella.