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Risotto alla zucca con casera

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di riso carnaroli, 100g di casera, 1 fetta di zucca, brodo vegetale q.b., 40g di burro, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    In un tegame preparare un fondo di cipolla e olio; successivamente mettere la zucca tagliata a dadini, aggiungere il riso dopo 2’ e bagnarlo con il brodo vegetale. Terminare la cottura e alla fine mantecare il riso con il casera e il burro.