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La malva

Augusto Tocci e Lorenzo Branchetti “I racconti del bosco”

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    Ingredienti:

    Procedimento:
    La malva è un eccellente ingrediente in cucina. E’ un prodotto noto sin dall’antichità per le particolari proprietà antinfiammatorie.

    Tortini alla malva

    Ingredienti:Fiori di malva Besciamella Uova Cipolla Noce moscata Parmigiano grattugiato

    Procedimento:
    Cuocere la malva a vapore per pochi minuti.A fine cottura tagliare la malva a pezzetti.Aggiungere il parmigiano e la besciamella.A parte sbattere le uova ed aromatizzare con la cipolla  tritata finemente e la noce moscata.Unire i due composti e versarli negli stampini.Cuocere in forno.