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Spigola al cartoccio con verdure

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 filetto di spigola da 400g, 1 carciofo, 2 pomodori, 100g di fagiolini, maggiorana q.b., brodo granulare di pesce, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Posizionare al centro di un doppio foglio di alluminio il filetto di spigola con il carciofo e i pomodori tagliati a fette, i fagiolini sbollentati e la maggiorana. Irrorare con un mestolo di brodo di pesce, regolare di sale e pepe e condire con un filo d’olio extravergine. Chiudere il cartoccio, cuocere in forno a 200° per 15’ e poi servire.