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Galletto al balsamico

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 galletto, 1 cespo di indivia, aceto balsamico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Far rosolare il galletto disossato in un tegame con dell’olio extravergine. Sfumare con l’aceto balsamico, unire dei fiocchi di burro lavorato con la farina e proseguire fino al termine della cottura. A parte, tagliare l’indivia a spicchi e farla stufare in padella con dell’olio. Servire il galletto sopra un letto di indivia.