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Anellini di calamaro su julienne di peperone croccante

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 calamaro, ½ peperone, 1 limone, menta fresca q.b., aceto di vino bianco, sale grosso q.b., olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Pulire ed affettare sottilissimamente il calamaro freschissimo, marinarlo con olio, succo di limone, sale, pepe e menta fresca per 5’. Servirlo con una julienne di peperone marinato precedentemente per 10’ con olio, aceto di vino e sale grosso.