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Caciucco con ravioli di pane al pomodoro

“Venerdì pesce” Gianfranco Pascucci

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    Cuoco: GIANFRANCO PASCUCCI
    Tipologia: Secondi
    Rubriche: Il Maestro di Cucina

    Ingredienti: 1 cipollotto 1 costa di sedano 1 scalogno 1 carota 1 spicchio di aglio Scarti di pesci misti di paranza tra crostacei, pesci da spina e molluschi (i classici pesci da zuppa) 2 pomodori ramati 100 gr. passata di pomodoro Prezzemolo Origano Sale e pepe q.b 2 fette di pane 1 cucchiaio di passata di pomodoro 100 grammi di pasta sfoglia

    Procedimento: