Conchiglioni ripieni di ricotta e porcini con friarielli ripassati La Gara Ingredienti: 250g di conchiglioni, 200g di ricotta, 1 porcino, 200g di grana grattugiato, 200g di friarielli, basilico q.b., 50g di burro, 50g di farina, noce moscata q.b., 1/2 litro di latte, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b. Facile La Gara Mauro Improta Primi Piatti 20 Min Procedimento: Preparare una besciamella classica con il burro, la farina, il latte e la noce moscata. Amalgamare la ricotta con il porcino rosolato e tagliato a cubetti, il basilico tritato e il grana. Regolare di sale e pepe e poi farcirci i conchiglioni cotti al dente. Nappare con la besciamella, aggiungere dei fiocchi di burro, spolverare con il grana e gratinare in forno a 180° per 15'. A parte, saltare i friarielli in padella con olio e sale. Procedimento:
Preparare una besciamella classica con il burro, la farina, il latte e la noce moscata. Amalgamare la ricotta con il porcino rosolato e tagliato a cubetti, il basilico tritato e il grana. Regolare di sale e pepe e poi farcirci i conchiglioni cotti al dente. Nappare con la besciamella, aggiungere dei fiocchi di burro, spolverare con il grana e gratinare in forno a 180° per 15’. A parte, saltare i friarielli in padella con olio e sale.






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