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Fritto misto vs Polpette al sugo

Speciale Lotteria Italia Gara n°2

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: Fritto misto Ingredienti per 2 persone: 1 zucchina 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 melanzana nera piccola viola 1 radicchio tardivo 1 fetta di zucca olio di arachidi (per friggere) q.b. farina q.b. acqua frizzante ghiacciata sale e pepe q.b. Polpette al sugo Ingredienti per 2 persone: 400g di macinato di manzo 100g di pane latte q.b. 100g di grana 1 spicchio d’aglio rosmarino q.b. alloro q.b. salvia q.b. 1 barattolo di pomodori pelati da 500g 2 coste di sedano 2 carote olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:

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