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Ananas meringato

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 ananas, 3 albumi, 100g di zucchero a velo, 40g di pinoli, 40g di mandorle a filetti, 40g di uvetta

    Procedimento:

    In una ciotola montare a neve gli albumi con lo zucchero. Tagliare l’ananas a metà, svuotarlo, tritare finemente la polpa e amalgamarla con i pinoli, le mandorle e l’uvetta. Farcire l’ananas svuotato con il composto ottenuto, aggiungere gli albumi montati a neve e poi cuocere in forno a 200° per 7’. Quando sarà pronto, spolverare l’ananas con dello zucchero a velo e servire.