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Ombrina al curry con salsa di pomodori e olive

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: LUIGI GANDOLA
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetto di ombrina, 250g di pomodorini, 150g di olive nere denocciolate, curry q.b., basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Mescolare l’olio con il curry, spennellare il filetto di ombrina, regolare di sale e cuocere a fuoco dolce per circa 5’. A parte, rosolare i pomodorini tagliati a metà in padella con le olive e il basilico. Regolare di sale. Servire l’ombrina sopra un letto di pomodorini e olive.