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Insalatina con pollo, arance e noci

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di petto di pollo, 1 arancia, 80 di noci, 30g di capperi, 100g di misticanza, 1 cucchiaio di senape, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo in padella con l’olio e degli spicchi di arancia pelata a vivo. Unire i capperi e le noci tritate e regolare di sale e pepe. A parte, condire l’insalatina con degli spicchi di arancia e una citronnette ottenuta frullando l’olio extravergine con la senape, il sale e il pepe. Servire il pollo sopra l’insalatina.