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Le ricette con i fiori

Sfere dolci di ricotta ai millefiori

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    Ingredienti:
    600 g di ricotta romana
    1 limone
    200 g di zucchero a velo
    1 manciata di fiori di dalia
    1 manciata di fiori di margherita
    1 manciata di fiori malva

    Procedimento:

    Mescolare con un cucchiaio di legno la ricotta con lo zucchero a velo.
    Una volta omogeneo, aggiungere la scorza di un limone e mescolare ulteriormente.
    Ungersi le mani con un filo di olio di semi, formare con l'impasto piccole noci e creare delle sfere, passarle all'interno dei petali di fiori e servirle.
    Sarebbe opportuno conservarle in frigorifero prima di servire o prepararle poco prima.

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