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Schif Parade

I cibi che creano dipendenza

Colore di sale

Gli scarti da non scartare

Tiramisù. Di Patrizia Lavezzari

Ingredienti per 8 persone:

500 g di Mascarpone
150 g di zucchero
4 tuorli
1 uovo intero
14 savoiardi
Un goccio di Brandy
Il caffè di una moka da quattro persone 
Cacao q.b.


Procedimento:

Montare tutte le uova con lo zucchero, una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete il mascarpone e mescolate dolcemente dal basso verso l'alto. Aromatizzate la crema con goccio di Brandy secondo i gusti. 
Intingete i savoiardi nel caffè avendo cura che sia freddo altrimenti i biscotti diventano una pappetta.
Prendete 8 coppe monoporzione. Versate sul fondo un poco di crema e aggiungete un poco di pezzettoni di savoiradi (meno di due a testa). Ricoprite di crema e spolverate la superficie con il cacao.



 

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