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Pera cotta nel moscato con salsa gianduia

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Andrea Ribaldone
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti: 1 pera, 300 ml di Moscato d’Asti, 1 bustina di zafferano, 150g di nocciole sgusciate, 200ml di panna fresca da montare, 50g di cacao amaro in polvere, zucchero a velo q.b.

    Procedimento:

    Sbucciare la pera e cuocerla intera in un pentolino con il Moscato e lo zafferano. Frullare le nocciole con la panna, il cacao e lo zucchero a velo e scaldare il composto a fuoco dolce. Nappare la pera con la salsa al gianduia e servire.