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Guido Castagna - Torta sacher

La grande pasticceria Guido Castagna

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    Difficoltà: Media
    Rubriche: La scuola di pasticceria
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti: 200 gr di burro 200 gr di zucchero (montare insieme) 200 gr albumi (montare a neve) 250 gr cioccolato fuso 2 uova 7 tuorli 70 gr fecola 200 gr farina di mandorle lievito q.b.

    Procedimento:

    Montare zucchero e burro quindi unire tuorli e uova il cioccolato fuso le farine ed infine gli albumi montati a neve. Cuocere in forno a 170 ° per 30 minuti.