GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Risotto con castagne e speck croccante

La gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Gian Piero Fava
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di riso, 200g di castagne precotte, brodo vegetale q.b., 1 cipolla, 70g di speck

    Procedimento:

    In un tegame mettere un fondo di cipolla tritata con dell’olio. Tostare il riso e poi bagnare con del brodo vegetale. Proseguire la cottura e aggiungere la metà delle castagne tritate. Tagliare lo speck a julienne e cuocerlo in un padellino fino a renderlo croccante. Tagliare le rimanenti castagne a fettine e tostarle in forno. Mettere il riso in un piatto e guarnirlo con le castagne al forno e lo speck croccante.