Polpette di pesce 3 etti di tonno fresco (trancio) 2 uova un po' di formaggio grana grattugiato 1 bicchiere di latte un po' di pane casereccio raffermo una ciotolina di pan grattato 1 cespo radicchio di Chioggia Latte q.b Facile Le ricette d'Italia 20 Min Macinare finemente i filetti di tonno fresco, aggiungere un uovo intero, sale e un po' di parmigiano grattugiato, incorporare il pane raffermo precedentemente bagnato con latte, impastare il tutto a mano fino a comporre delle polpettine schiacciate: Impanare le polpette nel pan grattato e cuocere in padella con pochissimo olio. A parte, rosolare e stufare le foglie di radicchio di Chioggia con un filo d'olio e poco latte. Servire le polpette sulle foglie di radicchio.