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Alici impanate con provolone del monaco

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Cuoco: Marco Coppola
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 8 filetti di alici, 100g di provolone del Monaco, 1 peperone, 1 cipolla, farina q.b., 1 uovo, pangrattato q.b., olio di semi di arachidi per friggere q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Farcire i filetti di alici con il provolone grattugiato; passarli nell’uovo sbattuto, nella farina e nel pangrattato. Friggerli in olio di semi di arachidi. A parte, stufare il peperone tagliato a cubetti con la cipolla, frullare con un filo d’olio e regolare di sale. Servire le alici sopra la salsa di peperone.