Galletto al miele con fiori di zucca ripieni La Gara Ingredienti: 1 galletto, miele q.b., senape q.b., 6 fiori di zucca, 1 scamorza, farina q.b., acqua frizzante q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. La Gara Cristian Bertol Secondi Procedimento: Spennellare il galletto con la senape, rosolarlo in un tegame con dell'olio extravergine, aggiungere il miele e proseguire fino al termine della cottura. A parte, preparar una pastella con la farina, l'acqua frizzante e un pizzico di sale. Passarvi i fiori di zucca privati del pistillo e farciti con dei cubetti di scamorza quindi friggere in olio di semi bollente. Accompagnare il galletto con i fiori di zucca ripieni. Procedimento:
Spennellare il galletto con la senape, rosolarlo in un tegame con dell’olio extravergine, aggiungere il miele e proseguire fino al termine della cottura. A parte, preparar una pastella con la farina, l’acqua frizzante e un pizzico di sale. Passarvi i fiori di zucca privati del pistillo e farciti con dei cubetti di scamorza quindi friggere in olio di semi bollente. Accompagnare il galletto con i fiori di zucca ripieni. 

]]>