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Crostini di salmone e crema di cannellini

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI

    Ingredienti: 200g di pane casereccio, 50 gr di salmone affumicato,180 gr di fagioli cannellini, peperoncino, timo, sale, pepe, limone, burro, olio extra vergine d’oliva

    Procedimento:
    Tagliare a fette il pane e tostarlo in una padella. Ammorbidire nel microonde  il burro, salarlo e profumarlo con la buccia grattugiata del limone. Frullare i fagioli cannellini a crema, condirli con olio, sale, pepe e insaporirli con scalogno e timo. Servire il salmone con il pane tostato,  il burro aromatico e la crema di cannellini.