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Millefoglie di triglie e patate croccanti

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di filetti di triglia, 2 patate, 2 pomodori, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:


    Rosolare i filetti di triglia in un tegame con dell’olio e il rosmarino. Pelare le patate, tagliarle a fette sottili con l’aiuto di una mandolina, friggerle in olio profondo e regolare di sale. Tagliare a fette i pomodori e aggiustare di sale. Alternare i filetti di triglia con le fette di pomodoro e le chips di patata fino a comporre una millefoglie.