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Straccetti di manzo ai funghi con tortino di bietole

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di straccetti di manzo, 1 mazzo di bietole, 80g di funghi champignon, 1 uovo, grana q.b., olio q.b., farina q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Tagliare la carne a straccetto, infarinarla e saltarla in padella con olio e funghi tagliati a spicchio. Sbollentare bietola in acqua salata. Foderare uno stampino con la bietola ed aggiungere un rosso d’uovo e della grana e chiudere con altra bietola. Infornare il tortino per 10 minuti a 200°.