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Bauletti di vitello con porri e carote

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    Difficoltà: Facile
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di controfiletto di vitello, 100g di burro, 1 porro, 2 carote, salvia q.b.

    Procedimento:

    Tagliare la carne, ricavare dei cubi e rosolarli in padella con la metà del burro. Nel frattempo, sbollentare il porro, ricavare con la parte verde delle lunghe strisce per avvolgere la carne e tagliare la restante parte in modo da ottenere dei cilindretti. Cuocere i bauletti in una padella con l’altra metà del burro, il porro, le carote tagliate a losanghe e la salvia. Servire i bauletti al centro del piatto con tutt’intorno le verdure.