Calcioni fritti La Gara Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 2 zucchine, 250g di caprino, 100g di prosciutto cotto (fetta unica), olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b. Simone Loi Facile La Gara Secondi 20 Min Procedimento: Dividere il caprino in due parti: amalgamarne una con le zucchine tagliate a rondelle e precedentemente saltate in padella con un filo d'olio extravergine; amalgamare la seconda con il prosciutto tagliato a dadini. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e con l'aiuto di un coppapasta ricavare dei cerchi, farcirli con i due composti ottenuti, ripiegare a mezzaluna e poi friggere in olio di semi bollente. Procedimento:
Dividere il caprino in due parti: amalgamarne una con le zucchine tagliate a rondelle e precedentemente saltate in padella con un filo d’olio extravergine; amalgamare la seconda con il prosciutto tagliato a dadini. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e con l’aiuto di un coppapasta ricavare dei cerchi, farcirli con i due composti ottenuti, ripiegare a mezzaluna e poi friggere in olio di semi bollente.

]]>