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Involtini di melanzane alla birra

Le maestre di cucina Antonella cucina con Maria Teresa Meo

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    Rubriche: Le Maestre di Cucina
    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 8 fette di melanzane 8 fette di speck 1 mozzarella 1 barattolo di pomodori pelati a dadini cl.0,20 di blonde olio, sale e pepe

    Procedimento:

    Grigliare le melanzane, salandole solo a fine cottura. Preparare 8 involtini di speck con dentro un bocconcino di mozzarella. Inserire dentro ogni fetta di melanzane l'involtino di speck e chiuderlo con uno stuzzicadenti.
    Preparare una salsa con olio, pomodoro e basilico sfumare con la blonde e lasciar cuocere un po’ , adagiarvi gli involtini e finire la cottura per qualche minuto.