Trancio di spada alle erbette con rosti di patate Ingredienti: 400g di trancio di pesce spada, 200g di patate rosse, 1 mazzetto di erbe aromatiche, sale q.b., olio extravergine di oliva Facile La Gara 20 Min Tritare finemente le erbe aromatiche quindi cospergere con il trito il pesce spada da ambo i lati. Rosolare il trancio di spada in padella con un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine. Portare a cottura a fuoco moderato. Pelare la patate e grattugiarle con una grattugia e denti larghi. Scaldare una padella antiaderente, versare un filo d'olio extravergine e aggiungere le patate grattugiate. Aggiustare di sale e cuocere le patate da ambo i lati. Servire il rösti di patate alla base del piatto e adagiarvi sopra il trancio di spada alle erbe.