Maltagliati con zucca e ragusano La gara Ingredienti: 100g di farina di ceci, 100g di farina 00, 1 uovo, 300g di zucca, formaggio Ragusano., sale, olio extravergine di oliva q.b. La Gara Procedimento Tagliare la zucca a cubetti e rosolarla in padella con dell'olio extravergine. Impastare le due farine con l'uovo. Stendere la sfoglia, ricavare i maltagliati e cuocere in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con la zucca. Spolverare con il ragusano grattugiato e poi servire. Procedimento

Tagliare la zucca a cubetti e rosolarla in padella con dell’olio extravergine. Impastare le due farine con l’uovo. Stendere la sfoglia, ricavare i maltagliati e cuocere in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con la zucca. Spolverare con il ragusano grattugiato e poi servire.

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