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Tortei de patate con verza e pancetta croccante

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Contorni
    Cuoco: Cristian Bertol

    Ingredienti: 1 patata americana 1 verza piccola 100g di pancetta 1 uovo 2 cucchiai di farina olio extravergine di oliva q.b. sale q.b.

    Procedimento:

    Pelare la patata, grattugiarla e amalgamarla con l’uovo, la farina e il sale. In una padella ben calda con l’olio versare il composto con un cucchiaio in modo che si formino dei cerchi. Farli rosolare da ambo le parti. In un tegame con dell’olio, a parte, far appassire la verza tagliata a julienne con la pancetta finché diventa croccante. Servire intervallando sul piatto da portata i tortei con la verza e la pancetta.