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Torcione di fesa con crema di patate

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Andrea Ribaldone
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti:
    200g di manzo, 100g di squacquerone, 100g di culaccia, Brodo vegetale q.b., 200g di patate novelle, Olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Battere sottili le fettine di manzo; farcirle con fettine di culaccia e squacquerone ed arrotolare il tutto dentro un foglio di carta stagnola. Cuocere nel brodo vegetale bollente per 10’. Pelare, tagliare a cubetti e cuocere le patate in padella con acqua e brodo vegetale; a cottura frullarle con olio e sale.