Petto d'anatra con funghi pioppini e indivia caramellata La Gara Ingredienti: 300g di petto d'anatra, 200g di funghi pioppini, 1 cespo di indivia, 1 noce di burro, 20g di zucchero, il succo di mezzo limone, 1 scalogno, prezzemolo q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Facile La Gara Michele Potenza Secondi 20 Min Procedimento: Rosolare il petto d'anatra in padella con dell'olio extravergine. Regolare di sale grosso, mettere la carne in un foglio di alluminio e terminare la cottura in forno a 180° per 5'. A parte, tagliare l'indivia a spicchi, saltarla in padella con il burro, lo zucchero e il succo di limone. Aggiustare di sale. In un altro tegame rosolare i funghi con l'olio e il prezzemolo tritato. Scaloppare il petto d'anatra, servirlo sopra un letto di pioppini con accanto l'indivia caramellata. Procedimento:

Rosolare il petto d’anatra in padella con dell’olio extravergine. Regolare di sale grosso, mettere la carne in un foglio di alluminio e terminare la cottura in forno a 180° per 5’. A parte, tagliare l’indivia a spicchi, saltarla in padella con il burro, lo zucchero e il succo di limone. Aggiustare di sale. In un altro tegame rosolare i funghi con l’olio e il prezzemolo tritato. Scaloppare il petto d’anatra, servirlo sopra un letto di pioppini con accanto l’indivia caramellata.

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